AYAM GORENG BEREMPAH VERSI MAMA

Resepi: Ayam Goreng Berempah ala Mama
Sumber : Mama

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam-d'potong&d' isi kunyit
• 5 batang serai*
• 4 biji bawang putih*
• 4 bawang merah*
• 1 sudu serbuk kunyit*
• 1cm halia*
• 1 paket ketumbar*
• 1 paket jintan manis*
• 1/2 paket jintan putih*
• 2 sudu makan rempah kari babas
• 1 sudu makan serbuk cili (cili kisar pun boleh-optional)
• sedikit garam
• 4-6 tangkai daun kari

Bahan bertanda *-d'blender

- semua bahan dicampur sekali dan dperap dlm masa 1 jam..

Cara-cara

Panaskan minyak yang banyak,Goreng kesemua ayam yang telah diperap sehingga habis..jangan lupa waktu mengoreng taburkan daun kari ke dalam minyak itu juga..

SELAMAT MENCUBA

Daging Salai Masak Lemak Cili Api

Resepi ni antara febret mama taw..tp ye la dgn penggunaan santan tu la yg wat mama ni sgt2 jarang dpt makan food yg ala2 mdatangkan lagi banyak lemak tu...huhuhu...i'm fat oke...


Resepi : Daging salai masak lemak lemak cili api
Sumber : Mama




Bahan-bahan


1/2 kg daging (d'rebus,d'salai)-hiris nipis
2 Biji bawang merah kecil -d'tumbuk
1 Biji bawang putih -d'tumbuk
1cm halia-d'tumbuk
1cm kunyit hidup-d'tumbuk @ serbuk kunyit
2 batang serai-d'ketuk
kunyit hidup-d'tumbuk
15 biji cili api-d'tumbuk halus
garam,gula perasa
minyak menumis-optional
1 biji kelapa-d'ambil santan-pati n kemancar
2 Biji tomato-d'belah 4
2 keping asam keping @ air asam jawa




Cara-cara


Panaskan minyak..(optional),tumiskan bahan yang telah ditumbuk bersama serai sehingga naik bau,masukkan daging salai dan pati santan..Masak sehingga mendidih..


Letakkan gula ,garam dan perasa jika perlu..dan baki santan (kemancar) diletak bersama...kemudian masukkan pula asam keping dan tomato,gaul sekata dan tutup api




*Pati-perahan santan utk kali1 dan mgunakan air g sedikit.(santan pekat)..kemancar-perahan santan utk kali ke2..(santan sedikit cair)..
* Ada yg menumis,n ade yg xmenumis..jd mane2 je la yep..n ada yang suka letakkan belimbing buluh so ikut suka la yep..hikhik..SELAMAT MENCUBA..

KUEY TEOW GORENG BASAH

Salam ketemu ye..agak senyap sikit mama berapa hari ni..urm..ank mama xsihat la..n bberapa menu yg mama share ni bukn menu hari ni taw..but menu seblum ank mama xsihat ari tu..ok la jom kita sama2 tgk pe bahan2 n cara2 nak wat kuey teow goreng basah..


Resepi: KUEY TEOW GORENG BASAH
Sumber: Mama




Bahan-bahan


1 Paket kuey teow-dibasuh
10 ekor udang
2 mangkuk kecil kerang-direbus
3 biji bawang merah-ditumbuk
2 biji bawang putih-ditumbuk
1cm halia-ditumbuk
4 sudu pes cili
2 sudu sos cili
1 sudu sos tiram
3 sudu kicap pekat
Sayur sawi,tauge
2 Biji telur-dipukul
1 ikat daun kucai-dihiris
Garam,gula dan perasa
Air




Cara-cara


Panaskan minyak,tumiskan bahan yg ditumbuk sehingga naik bau, Kemudian masukkan pula pes cili dan masak sehingga pecah minyak.kemudian masukkan sedikit air,sos cili,sos tiram,kicap pekat..Tunggu sehingga mendidih


Masukkan udang,kerang,sawi dan kacau rata...Akhir sekali masukkan pula kuey teow,telur dan kucai...Gaul kembali dan taburkan tauge...


Selamat mencuba..


*ops...mama ade letak ketulan kecil ayam...hehehehe..lupa plak..

sambal ikan bilis

Resepi : Sambal tumis ikan bilis
Sumber : Mama




Bahan-bahan


1 gengam ikan bilis-dkupas 2 dan cuci
2 biji bawang merah-ditumbuk
2 biji bawang putih-ditumbuk
1 biji bawang besar-dipotong bulat
1 cm halia- ditumbuk
10 Biji cili padi-ditumbuk
2 sudu besar pes cili kering
sedikit air asam jawa
Gula,garam dan perasa




Cara-cara


Panaskan minyak dan masukkan bahan yang telah ditumbuk,kemudian masukkan pula pes cili,tunggu sehingga naik minyak dan masukkan ikan bilis dan air...Sudah mendidih masukkan air asam jawa,gula garam dan perasa jika perlu..Akhir sekali masukkan bawang besar yang telah dibpotong bulat2 dan biarkan sebentar..Dan siap...


*maria xcukup pes cili tu ari,so kena + la cili padi..hehehe...pe2pun SELAMAT MENCUBA YEP..

kek koko kukus.

urm..yum..yum..akhirnye tlaksana jak nk buat kek ni...hehehhe..actly menu ni mama da dpt tangkap cara nk buat tp xbpe sure,ye ke buat mcm tu...n last sis hanie(sis dlm fb)suh mama wat..n dia pun de bg resepi jak..tp kan,cara dia agak rumit sikit n byk bahan..hehehe..so mama wat cara mama jew la yep..anyway tq sis hanie..

Resepi: KEK KOKO KUKUS
Sumber : MAMA & SIS HANIE




Bahan-bahan


1 cawan serbuk koko-ayak*
1cawan susu cair*
1cawan minyak masak*
1/2 cawan gula pasir*
1/2 susu manis-xletak*
1 1/4 Tepung gandum@tepung kek-ayak
1 sudu baking powder-ayak
1 sudu kecil soda bikarbonat-ayak
2 biji telur


 Cara-cara


1. Masukkan semua bahan yg bertanda * ke dlm periuk dan masak sebentar  atas api    
  kecil  sehingga semua larut..Ketepikan.Biar suhunya turun. 
2. Tepung, soda dan baking powder di ayak menjadi satu.  
3. Telur dipukul kembang dan dicampur dgn campuran  koko tadi.Gaul rata dan campur tepung.  
4. Gaul sebati dan tuang dalam acuan dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik. 
5. Tutup acuan dgn aluminium foil agar tidak masuk wap.(xbuat pun)...Kukus salama 1 jam baru angkat dan 
biarkan sejuk. 

Topping

1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan susu cair
1 sudu besar minyak masak




~Masukkan semua bahan ke dalam periuk,dgn api yg kecil..Masak sehingga bahan2 larut dan nampak likat...Sedia disapu atas kek yang telah sejuk..SELAMAT MENCUBA..

ikan Patin masak tempoyak versi mama

sebelum terus wat entry mama mintak maap yep,da plem teknikal yg xdpt mama wat entry dlm blog ni,,hikhik..urm,menu kali ni mama nk kongsi antara menu wajib tuk org pahang..korang taw x??ce teke,ce teke...hihihi..IKAN PATIN MASAK TEMPOYAK LA KAN?..hihi..biasanye nama resepi sama tp cara n bahan2 blainan,kalau yg duduk area raub ke lipis ke kuah nye mmg sgt pekat...kalu duk area temrloh kuah nye xde la pekat sgt,org kata msh dpt cedok la kuah..ehh sblum mama melalut bende lain jom tgk mcmne nak masak menu ni...




Resepi: Ikan Patin Masak tempoyak Versi Mama
Sumber : Mama

Bahan-bahan


Ikan Patin -dperap dgn asam limau 
3 Biji bawang merah kecil*
20 biji cili api*
2.5 senduk tempoyak*
2 ikat daun kesum
2 kuntum bunga kantan-belah dua
1 biji timun cina-dibelah dan dhiris-mgikut ksukaan
2-3 asam keping
3Cawan air-mengikut kepekatan 
Garam,gula, perasa jika perlu




Cara-cara


Bahan yang bertanda * perlu diblender tlebih dahulu,kemudian masukkan bahan tadi kedalam periuk..dan masukkan air,asam keping dan juga ikan yang diperap tadi..ehh sebelum tu,ikan yg diperap tadi dbersih terlebih dahulu taw...


Kuah dah mendidih masukan timun cina, daun kesum,bunga kantan,garam,gula dan perasa jika perlu..kalu tllu pedas msukkan sedikit gula yep.. :)..


n done siap.. :)...sangat senang,tp kena pandai bmain dgn rasa taw,baru sedap...urm...mabelezzzzz.




PERHATIAN : kalu rasa tempoyak tu xcukup lagi boleh dtmbah waktu mula2 letak bahan dlm periuk tu taw...SELAMAT MENCUBA.