ketam masak lemak cili api

Assalammualaikum semua...sihat??alhamdulillah...urm..sory ye last week xde entry pun..nak taw sebab ape??ish malu la nak ckp...hahaha...sebab nye mama xmasak...urm xsempat la balik keje trus g umah mak sebab anak bujang mama duk umah mak mama..jd mama pun pe ag dpt la cuti masak..yahoo...balik2 tgk mmg ade da makanan..so sebat je yg mane ade..janji kenyang...kan2..heee..ehh sebelum lari lbh jauh dr tajuk jom kita layazzzzzzzzz...

Resepi : Ketam Masak Lemak Cili Api
Sumber : Mama

Bahan-bahan

3 biji bawang kecil merah*
2 biji bawang putih*
1cm halia*
3 ekor ketam-dibersihkan
2 batang serai-dititik

10 biji cili kecil*
1 pek santan pekat
1 biji tomato-dbelah 4
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
Air,air asam jawa(sikit je)
Gula,garam, perasa

*-ditumbuk

Cara-cara

1.Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bahan yang ditanda *  bersama serai sehingga naik bau.

2.Masukkan sedikit serbuk kunyit bersama separuh santan pekat,api jangan terlalu besar dan tambahkan air jika perlu.

3.Timbuk2 kan kuah supaya xpecah minyak..Masukkan gula,garam dan perasa jika perlu

4.Masukkan juga sedikit air asam jawa bersama lebihan santan tadi

5.Masukkan tomato dan siap...


Selamat mencuba

IKAN KERAPU KUKUS SIMPLE

Waahh..kali ni menu sihat gitu mama nk share...sedap taw walaupun tanpa guna minyak...xcayer???..jom try...ehhh..lupa nk bgtaw..menu ni special tu ank bujang mama tu..de naik bintik(org kata campak)..n tuk abah mama jak...baru lepas OT mata..husss.seram wehhh..



RESEPI: IKAN KERAPU MASAK KUKUS @ REBUS
SUMBER : MAMA


Bahan-bahan

1 ekor ikan kerapu sederhana
1 batang lobak merah-dikerat2
1 bunjut bunga kobis(opss bunjut ker)
1 bawang besar -dihirs
3cm halia-dihiris
2 batang serai-dititik
Garam,gula perasa
Air secukupnya


Cara-cara

1.Sediakan kuali besar dan masukkan air,sudah mendidih masukkan pula lobak merah,serai,halia,bawang besar.

2.Masukkan ikan bersama bunga kobis,garam gula dan bahan perasa jika perlu.Tutup menggunakan tutup kukus

3.Pabila semuanye sudah masak, tutup api dan sedia dihidang



*kalau ada bahan lain boleh la masukkan dlm masakan ni,lagi sedap...*


*selamat mencuba*

KARI TULANG AYAM SIMPLE

aikk...agak pelik yer??heee..actly tulang ni nak wat rencah dlm mee goreng,tp last minute teringin wat roti jala..pulak tu buka kabinet ade santan serbuk n kari...,so pe lagi gunakan je la tulang ayam ni tuk wat kari..heehehe..jom ngokkkk..


RESEPI : KARI TULANG AYAM SIMPLE

SUMBER : MAMA

Bahan-bahan

1 ekor tulang ayam
1 pek serbuk kari ayam babas-dbuat pes
1 tangkai daun kari
2 biji bawang merah-dihiris
1 biji bawang putih-dihiris
1 cm halia-dihiris
3 serangkai
1 pek santan serbuk-dibancuh dgn air
2 sudu air asam jawa
Garam,gula, perasa


Cara-cara

1.Panaskan sedikit minyak bersama 3serangkai,daun kari,bahan yang dihiris sehingga naik bau

2. Masukkan pes kari, kacau sampai naik minyak.Jatuhkan tulang ayam dan masukkan sedikit santan.

3.Tambah air jika perlu,rasakan dengan garam,gula dan perasa jika perlu.

4.Habiskan baki santan tadi bersama air asam jawa.



*selamat mencuba*

ROTI JALA

As'salam semua...ketemu lagi..syukur...alhamdulillah..menu kali ni pada hari ahad punyer taw..xsempat nk wat entry..heee..urm..sape taw pe tu roti jala @ kuew jala??..larh..xtaw..ish2...buat ni senang je..tp yg penting masa wat mula2 mmg agk meragam la adunan tu dgn sarang nk jala tu..ye la..lubang tlalu kecil la..pastu bancuhan terlalu pekat la,sampai xmgalir pun.hehehhe.tp pe2 pun kesabaran tuuuu...

RESEPI : ROTI JALA
SUMBER : MY MUM + MAMA

Bahan-bahan

1/2 pek tepung gandum(tgk ats berapa org mkn)
1 sudu kecil garam
1/2 sudu serbuk kunyit
sedikit minyak masak(utk adunan, utk gris kuali)
Air secukupnye


Cara-cara

1.Sediakn besen bersih dan letak sedikit air,masukkan garam halus,serbuk kunyit dan sedikit minyak masak.

2.Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga adunan nampak OK.(jgn tllu pekat @ tlalu cair)

3.Panaskan kuali leper(kalau ade)..kalau xde guna jew kuali biasa..n sapu sedikit minyak.

4.Tuangkan adunan ke dlm acuan roti jala dan pusingkan acuan ke dlm kuali

5.Biarkan sehingga masak(xnampk putih tepung) dan angkat...

6.Boleh dilipat @ digulung (ikut suke yer)



*Sedap dimakan bersama kari ayam (next entry)

AYAM CELUP TEPUNG VERSI MAMA

ari ahad tanpa henti terus berlalu...aik..kejap je ase hari ni berlalu..urm...skang da kul 4ptg...cik somi ajk kuar town @ balik kampung...aduss..xnak la pa..letih..last2 nak mama bagi kata putus..oke kita balik kampung la..pe lagi senyum la cik somi tu...(mesti de pe2 ni)..sebelum tu cik somi mintak mama buatkan ayam ala2 kfc plak..ishh...buatkan je la...so...tercipta la...


MENU : AYAM CELUP TEPUNG VERSI MAMA

SUMBER : MAMA


Bahan-bahan

5-6 ketulan besar ayam
1/2 pek serbuk jintan putih
1/2 pek tepung segera ayam adabi
2 biji telur gred B


Cara-cara

1.Ayam dibersihkan dan diperap dengan serbuk jintan putih dalam setengah jam(lagi lama lagi sedap)

2.Pukul 2 biji telur dalam mangkuk,ambil ayam yang diperap terlebih dahulu tadi dan celupkan dalam telur

3.kemudian salutkan pula pada tepung segera adabi

4.Panaskan minyak,dan mengoreng

5.Angkat,tos dan sedia untuk dihidang


#kalau nak perap bersama serbuk cili@ serbuk kari pun bole...pandai2 la yep..hehehe

SELAMAT MENCUBA

SAMBAL TUMIS UDANG SWEET

yahooo...dpt jak makan udang semalam..hikhik..semalam anak tekak mintak makan udang + ketam..alahai...ketam xde..so udang je laa...udang pun udang la..janji sodap..!!!hahahhaa..ehhh..alhamdulillah...

MENU : SAMBAL TUMIS UDANG SWEET
SUMBER : MAMA



Bahan-bahan

2 biji bawang merah*
2biji bawang putih*
1 cm halia*
1 batang serai-dititik
2 sudu sos cili
4 sudu pes cili giling-mgikut kepedasan
1 mangkuk udang sederhana-buang janggut dan hujung ekor
Gula,garam,perasa


*ditumbuk


Cara-cara

1.Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang bertanda * bersama serai sehingga naik bau

2.Masukkan pes cili giling dan biarkan sehingga naik minyak,masukkan udang bersama sedikit air

3.Masukkan sos cili dan gula,garam dan perasa jika perlu

4.Gaulkan semua bahan sehingga sekata dan masak.

5.Tutup api dan sedia dihidang


#kalau ada tomato boleh masukkan,n kalau ada daun sup boleh taburkan sekali d'akhir part memasak.



SELAMAT MENCUBA


      

IKAN MASIN SIMPLE

Terasa meleleh plak bila teringat sayur kailan ikan masin...uwaaa...tapi disebabkan cik somi kata..xmau sayur hijau..maka..xjd la menu tu...alah...xjd xpe..janji mama dapat masak menu dari ikan masin..hahahhaa..so terjadi la .....

RESEPI : IKAN MASIN SIMPLE
SUMBER : MAMA


Bahan-bahan

3 keping isi ikan tenggiri jeruk-dihiris halus
2 biji bawang merah-hiris halus
7 biji lada kecil-hiris halus


Cara-cara


1.Panaskan sedikit minyak,masukkan isi ikan tadi dan goreng kan sebentar

2.Masukkan pula bawang dan cili.

3.Seratakan dan tutup api.


#menu ni, mama xguna da garam,gula @ perasa...

urm..makan dgn nasi putih panas2..sedap ni...urm..nyam..nyam...SELAMAT MENCUBA..

SAYUR CAMPUR BERSOON

Bila cik somi da kata mcm ni"alahai hijau ag"hikhik....so tjadi la sayur campur...atau senang kata sayur warna warni..hakhak..hakhak...jom nengok cam ne nak buat nye...

                                                      RESEPI:SAYUR CAMPUR BERSOON

SUMBER : MAMA

Bahan-bahan

1 batang lobak-dbentuk dan dpotong

1 pek cendawan

1 ikat daun kucai-dpotong

1 biji bawang merah-hiris

1 biji bawang putih-hiris

Garam,gula dan perasa

Cara-cara

1.Panaskan minyak dan tumiskan bawang,kemudian masukkan lobak terlebih dahulu.

2.Tambahkan sedikit air,biarkan lobak separuh masak dan masukkan pula cendawan.

3.Rasakan dengan gula,garam dan perasa jika perlu.

4.Semua bahan dah nampak masak,taburkan daun kucai dan tutup api..

#Taraaa,sekejap je masak menu ni...pulak tu sedap...!!..SELAMAT MENCUBA..

AYAM MASAK LEMAK VERSI MAMA II

Alhamdulillah,bertemu ag kita dlm blog ni...ni korang sihat x?. Jom kali ni mama nak share tentang masak lemak lagi..tapi lain sikit la..lain dari segi bahan2 la oke...jom kita tengok...

MENU: AYAM MASAK LEMAK II
SUMBER: MAMA + MAK


Bahan-bahan

8-9 ketulan besar ayam
2 biji bawang merah*
2 biji bawang putih*
1cm halia
1 mangkuk santan                                                                                   (** time ni kena timbuk taw..)
3 sudu cili kisar
8 biji lada kecil*
2 asam keping
2 batang serai-dititik
1 sudu kecil serbuk kunyit
Garam,gula,garam,perasa

*-ditumbuk@ blender

Cara-cara

                                                                                 (*opsss,,guna santan beku gini la..kuar minyak..uwaa..)

1.Panaskan minyak,tumiskan bahan yang bertanda * bersama serai sehingga naik bau.

2.Masukkan cili kisar pula dan sedikit santan bersama sedikit serbuk kunyit,kemudian biarkan mendidih masukkan pula ayam.

3.Penting,bila kuah sudah mendidih kecilkan api dan timbuk supaya tak pecah minyak.

4.Masukkan gula,garam,perasa jika perlu..Asam keping juga jangan lupa.

5.Rasakan dan semua sudah masak tutup api..dan sedia dihidang..


#kaLau ada tomato dan kentang boleh la letak sekali...SELAMATMENCUBA.